National Geographic Backyard Guide to Edible Wild Plants (National Geographic Backyard Guides)

Colha mais de 100 plantas comestíveis deliciosas diretamente do seu quintal com este guia útil, envolvente e ricamente ilustrado.

Amantes da natureza, jardineiros e entusiastas da culinária podem transformar seu quintal em uma fonte de alimentos com dicas para identificar plantas silvestres, conselhos para colhedores iniciantes e experientes, e mais de 600 ideias e receitas para levar o sabor da natureza para a cozinha.

Seguindo a bem-sucedida linha de guias naturais da National Geographic, o National Geographic Backyard Guide to Edible Wild Plants é um manual colorido e atraente sobre 102 plantas silvestres comuns que podem ser colhidas para preparar alimentos e bebidas saborosos. De girassóis vibrantes a mostardas silvestres picantes e uvas selvagens encantadoras, este livro identifica uma ampla variedade de sabores e texturas que até mesmo os forrageadores iniciantes podem aprender a colher com cuidado, segurança e sustentabilidade.

A partir daí, há muitas possibilidades criativas, incluindo instruções para preparar:

• geleia de sabugueiro
• salada de beldroega
• sopa de tupinambo
• chá de sassafrás
• bolo de cenoura-brava
• sidra caseira de quintal

Este guia está dividido em sete seções com base nas partes das plantas mais relevantes para os coletores: raízes, folhas, flores, frutos, sementes, brotos, além das “estrelas do quintal” — uma dúzia de plantas que são comuns, fáceis de identificar e abundantes em possibilidades culinárias.

Cada planta é fotografada, ilustrada para facilitar o aprendizado e descrita em detalhes, incluindo centenas de dicas de preparo e receitas, graças às autoras Mimi Prunella Hernandez e Heather Wood Buzzard, que trazem autoridade botânica e criatividade culinária a cada entrada.

Características Destacadas

• 102 plantas silvestres comestíveis comuns, ilustradas e descritas
• Mais de 600 ideias culinárias e receitas
• Dicas de segurança e sustentabilidade para a colheita
• Organização por partes úteis da planta
• Guia ideal para naturalistas, jardineiros e curiosos por gastronomia